Pizza in der Pfanne machen – knusprig, schnell und lecker

Bei der Zubereitung von Pizza denken die meisten wohl an den Backofen. Für das Aufwärmen eignet sich vielleicht auch die Mikrowelle? Die Pfanne haben jedoch wohl nur wenige Menschen im Sinn, wenn es darum geht, Pizza nicht nur aufzutauen, sondern auch selbst mit frischen Zutaten zu backen. Dabei hat die Pizza aus der Pfanne gleich eine ganze Reihe von Vorteilen.

Besonderheiten

gute Alternative zum Ofen
schnell und sparsam
besonders knusprig
ideal ist eine gusseiserne Pfanne
perfekt für das Aufwärmen

Das Wichtigste zusammengefasst

Eine gusseiserne Pfanne oder Schmiedepfanne speichert die Wärme besonders gleichmäßig und eignet sich daher optimal für das Pizza backen in der Pfanne.
Du kannst in der Pfanne nicht nur Tiefkühlpizza erwärmen, sondern auch frische Pizza zubereiten und nach Belieben belegen.
Die Pizza aus der Pfanne ist nicht nur besonders schnell und damit auch stromsparend – auch die Ergebnisse überzeugen auf ganzer Linie.

Inhaltsverzeichnis

1 Pizza in der Pfanne aufwärmen – besonders lecker
2 Die Tiefkühlpizza in der Pfanne aufbacken
3 Beim Camping?
4 Kann man Pizza auch in einer Pfanne selber machen?
5 Weiterführendes

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Pizza in der Pfanne

Pizza in der Pfanne aufwärmen – besonders lecker

Die aufgewärmte Pizza vom Vorabend schmeckt nochmal aufgewärmt zwar besser als kalt, die Ergebnisse aus Mikrowelle und Ofen sind oft allerdings eher enttäuschend. Anders ist das Ergebnis aus der Pfanne: Das geht nicht nur schnell, sondern die Pizza wird knusprig und lecker.

Erhitze die Pfanne ohne Zugabe von Öl. Ist sie heiß, lege die Pizzastücke hinein.
Decke die Pizza (nicht die ganze Pfanne) mit einem Stück Alufolie ab, sodass sich ein Dach bildet. Alternativ zur Alufolie eignet sich auch ein Deckel.
Erwärme die Pizza bei einer geringen Temperatur, bis der Käse geschmolzen ist oder die Pizza Blasen wirft.

Die Tiefkühlpizza in der Pfanne aufbacken

Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass sie Tiefkühlpizzen nicht nur im Ofen, sondern ganz einfach auch in der Pfanne auftauen können. Das hat gleich mehrere Vorteile, denn das geht nicht nur schneller und spart daher Strom, sondern auch das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Wie das funktioniert?

Lasse die Pizza zunächst etwas antauen.
Gib etwas Öl in die Pfanne und die Pizza hinzu, wenn das Fett heiß ist. Die Pizza kann jetzt kurz anbraten, bis der Boden knusprig ist.
Nimm die Pizza anschließend aus der Pfanne und platziere ein Gitter in der Pfanne (z. B. ein Mikrowellen-Gitter oder einen Grillkorb), auf das du die Pizza setzt.
Verschließe die Pfanne mit einem Deckel und backe die Pizza für 5-10 Minuten weiter, bis der Käse schön geschmolzen ist.

Eine Alternative ist es, auf das Anbraten zu verzichten. Dann kann es jedoch passieren, dass die Pizza sehr weich wird. Ist das der Fall, setze den Deckel schräg auf die Pfanne, sodass Feuchtigkeit besser entweichen kann

Hast du kein Gitter zur Hand, kannst du die Pizza auch auf Backpapier backen. Schneide dieses dazu rund aus und lege es in die Pfanne. Backe die Pizza bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel, bis die Pizza gleichmäßig gebacken und der Käse geschmolzen ist.

Beim Camping?

Ähnlich wie auf dem Herd funktioniert die Pfannenpizza auch beim Camping. Ganz gleich, ob du einen Spiritus- oder Gaskocher hast und im Zelt oder mit dem Auto unterwegs bist. Die Zutaten für die Pizza sind auch Outdoor schnell vermengt, du brauchst lediglich eine Pfanne mit Deckel.

Etwas tricky ist lediglich die Regulierung der Temperatur. Stellst du die Hitze zu hoch ein, verbrennt der Boden, bevor der Rest des Teigs fertig gebacken ist. Hier solltest du also unbedingt ein Auge drauf haben.

Kann man Pizza auch in einer Pfanne selber machen?

Du kannst nicht nur Tiefkühlpizza in der Pfanne aufbacken, sondern auch direkt die Pizza selbst machen. Für den Teig rührst du dazu die folgenden Zutaten zusammen:

175 g Mehl (Weizen oder Dinkel oder auch gemischt)
½ TL Salz
40 g Butter
1 Ei(er)
2 EL Milch

Den Teig formst du zu einer Kugel und walzt diese in der Größe der Pfanne aus. Bestreiche die Pfanne mit dem Öl und backe den Teig bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten. Anschließend wendest du den Teig und belegst die Oberseite z. B. mit Tomaten, Schinken und Käse. Schließe den Deckel und backe die Pizza bei mittlerer Hitze für einige Minuten weiter.

Mit etwas mehr Geduld kannst du natürlich auch einen klassischen Hefeteig für den Pizzaboden zubereiten. Dieser muss allerdings vor dem Backen 30-60 Minuten ruhen.