Culinario Pfannen – gesund und fettarm braten

Top-Themen: Granit, Pizzastein, Ceratherm, Reinigung

Die Pfannen von Culinario gibt es in verschiedenen Ausführungen, Farben und mit unterschiedlichen Beschichtungen. Die meisten Modelle sind für alle Herdarten geeignet und sprechen sowohl erfahrene Köche als auch Hobbyköche an. Wichtig für das Unternehmen: die Beschichtungen sind umweltfreundlich und komplett frei von PTFE und PFOA. Außerdem halten sie hohen Temperaturen stand. Ob Grillpfanne, Schmorpfanne oder Crêpes-Pfanne – alle Modelle sind solide verarbeitet und zeugen von guten Brateigenschaften. Die Produkte von Culinario nehmen die Wärme gut auf und leiten sie bis in den Rand weiter. Dank des starken Bodens sind die Pfannen ein guter Wärmespeicher und helfen dir beim effizienten Kochen.

Sie sind aus Aluminium gefertigt und bringen nur ein geringes Eigengewicht mit. Darüber hinaus hat Aluminium den Vorteil der schnellen Wärmeaufnahme. Allerdings funktionieren reine Aluminiumpfannen nicht auf einem Induktionsherd. Die meisten Pfannenserien von Culinario haben deshalb einen mehrschichtigen magnetischen Boden, damit sie auch auf Induktionsherden zum Einsatz kommen können. In den folgenden Abschnitten wollen wir näher auf die einzelnen Pfannenserien und ihre besonderen Eigenschaften eingehen.

Bratpfannen in Granit-Optik

Wer sich ein einzigartiges und rustikales Design in seiner Küche wünscht, ist mit den Bratpfannen in Granit-Optik richtig beraten. Sie zeugen von einer 3-lagigen Beschichtung, die mit Keramik verstärkt ist. Dadurch wird die Pfanne besonders robust und kratzfest. Gleichzeitig ist sie dank ILAG GRANITEC Beschichtung einfach zu reinigen und vor Rost geschützt. Mit den verschiedenen Größen und Tiefen wirst du sicher das passende Modell für deinen Einsatz finden.

Über die Temperaturbeständigkeit der Griffe brauchst du dir bei diesen Modellen keine Gedanken machen. Wähle zwischen den Farben Schwarz und Grau und zwischen den Größen 20 bis 28 cm. Allerdings sind die Griffe nur bei den Hochrandpfannen mit 26 oder 28 cm Durchmesser abnehmbar. Bei den kleinen Modellen ist der Griff fest mit dem Korpus der Pfanne verbunden. Die ILAG GRANITEC Beschichtung bringt dir nicht nur eine leichte Reinigung, sondern auch eine lange Lebensdauer.

Culinario Keramikpfannen – die Ceratherm Plus Beschichtung

Ein wichtiger Bestandteil im Sortiment von Culinario sind die Keramikpfannen. Sie bringen dir Spaß beim Kochen, zeugen von einer leichten Reinigung und sind einfach in der Handhabung. Die Besonderheit liegt in der Cerathermplus-Beschichtung. Es handelt sich um eine hochwertige Keramikbeschichtung ohne PFOA und PTFE. Sie unterstützt das fettreduzierte Garen, ohne dass giftige Dämpfe entstehen. Zeitgleich profitierst du bei dieser Beschichtung von einer sehr guten Antihaftwirkung. Fleisch, Gemüse und auch Fisch gleiten nur so über den Boden. Du brauchst nur wenig bis gar kein Fett und bekommst gesunde und kalorienarme Gerichte. Daneben zeugen sie von einer guten Wärmeleitung. Sie heizen sich schnell auf und sparen dir zusätzlich Energie.

Ob klassische Bratpfanne oder hoher  Wok – im breiten Sortiment von Culinario gibt es nahezu jedes Modell mit Keramikbeschichtung. Folgende vier Farben stehen dir zur Auswahl:

Die Pfannen sind mit weißer und schwarzer Keramikversiegelung erhältlich. Hier zählt allein die Optik, da sich die Beschichtungen in puncto Brateigenschaften nicht unterscheiden. Die Bratpfannen gibt es mit flachem Rand und ergonomischen Griff, in den Größen 20 cm, 24 cm und 28 cm. Daneben bietet dir Culinario eine eckige Grillpfanne mit diagonalen Grillstreifen auf dem Pfannenboden.

Die Wokpfanne ist mit 30 cm perfekt für Gemüsepfannen, liegt gut in der Hand und lässt sich einfach schwenken.

CrispyJoy – Bratpfanne mit Wabentechnologie

Bei CrispyJoy handelt es sich um Keramikpfannen mit einer besonderen Wabentechnologie. Vor allem für leckere Steaks und Fleisch sind sie gut geeignet. Sie haben eine reliefartige Oberfläche, damit das Bratgut immer Kontakt zum Boden hat. Außerdem zieht der beim Braten entstehende Wasserdampf dadurch besser ab. Die Luft kann in der Pfanne besser zirkulieren. Die Speisen werden dabei optimal von der Hitzestrahlung der Pfanne umhüllt – alles dank der Wabenstruktur. Natürlich setzen die Modelle der CrispyJoy Serie auch auf die robuste Keramikbeschichtung Cerathermplus und bieten dir eine einfache Reinigung, fettreduziertes Braten und eine schonende Zubereitung. Die Pfannen eignen sich für Fleisch und Gemüse gleichermaßen. Auch Bratkartoffeln gelingen durch den besonderen Pfannenboden schnell und knusprig. Ein Pfannenwender ist nicht wirklich notwendig, da die Zutaten förmlich über den Boden gleiten und sich gerade bei den kleinen Pfannen mit einer Handbewegung schwenken lassen.

Die CrispyJoy von Culinario gibt es in Schwarz und Rot. Beide Ausführungen sind mit einer weißen Beschichtung ausgestattet. Für unterschiedliche Haushaltsgrößen findest du sie mit den Durchmessern 20, 24 und 28 cm.

Alu-Bratpfanne Tessa – leicht und handlich

Wenn du einen handlichen Begleiter in der Küche brauchst, solltest du dir die Alu-Bratpfannen der Serie Tessa ansehen. Sie sind ebenso mit einer Keramikbeschichtung ausgestattet und unterstützen das fettreduzierte Braten.

Die leicht abgerundete Form bietet dir eine Bratfläche mit hervorragender Wärmeleitung. Daneben ist sie Tessa sehr leicht und liegt gut in der Hand. Während die Innenbeschichtung in strahlendem Weiß gehalten ist, zeigt die Außenbeschichtung ein grelles Grün. So holst du dir Design in deine Küche.

Bratpfannenserie Leon – Qualität aus Edelstahl

Die Serie Leon gibt es mit weißer und schwarzer Beschichtung. Sie besteht von außen aus glänzendem Edelstahl. Im Innern kommt die 2-fach-Ceratherm-Beschichtung aus Keramik zum Einsatz. Dadurch erleichtert sich die Reinigung und du benötigst nur noch wenig Fett zum Braten. Obwohl es sich um Edelstahl handelt, bietet Culinario eine schnelle Wärmeleitfähigkeit. Entscheide zwischen drei verschiedenen Größen von 20 bis 28 cm Durchmesser.

Sonderformen – Grillplatte, Bräter, Pizzastein

Neben den traditionellen Bratpfannen hat Culinario einige Sonderformen im Angebot:

Professionelles Zubehör – Pfannenschutz und Universaldeckel

Neben den verschiedenen Pfannen hat Culinario innovatives Zubehör im Angebot. Dazu gehört der Überkochschutz. Er besteht aus Silikon und ist geeignet für einen Durchmesser zwischen 16 und 28 cm. Einfach auf die Pfanne legen und du schützt damit das Kochfeld vor Spritzern oder vor dem Überlaufen von Flüssigkeit. Anschließend ist eine Reinigung in der Spülmaschine möglich.

Ein ebenso praktisches Zubehör ist der Pfannenschutz. Ihn gibt es als 3er-Set in den Farben Grün, Rot und Anthrazit. Die kleinen Zuschnitte aus weichem Polyestermaterial legst du einfach auf den Pfannenboden und kannst eine andere Pfanne problemlos hineinstellen. So bleibt die Oberfläche vor Kratzern und anderen Schäden geschützt. Bereits kleinste Kratzer sorgen sonst dafür, dass die Beschichtung ihre guten Eigenschaften verliert.

Die gesamte Produktpalette von Culinario

Culinario steht für professionelle Küchenutensilien und moderne Pfannen. Der Vorteil liegt in der hochwertigen Keramikbeschichtung bei gleichzeitig günstigem Preis. Sie sind alle für den täglichen Einsatz konzipiert und selbst für Anfänger gut geeignet, die noch nie mit einer Keramikpfanne gebraten haben. Allerdings sollten hier unbedingt die Pflegehinweise beachtet werden, da sie beispielsweise nie ohne Inhalt erhitzt werden darf. Zur Pflege kommen wir noch in einem späteren Abschnitt in diesem Ratgeber. Kurzum: von der klassischen Bratpfanne bis hin zur Grillpfanne und zum Bräter sind alle Modelle im Sortiment von Culinario enthalten. Anbei bekommst du nochmals eine Übersicht über die gesamte Produktpalette des Unternehmens:

Neben den Pfannen sind für Hobbyköche auch die Messerserien von Culinario interessant. Hier profitierst du von Griffen in edler Granit-Optik und einer scharfen Klinge. Die Klinge besitzt eine Titanium-Veredelung und ist leicht zu reinigen. Auch Damaszener Messer oder bunte antibakterielle Messer hat das Unternehmen im Angebot. Wie wäre es mit einem der begehrten Schneidebretter oder dem Spiralschneider für eine schnelle Zubereitung von Gemüsespiralen.

Erfahrungen und Tests mit Culinario

Culinario Pfannen konnten sich in vielen Tests beweisen und haben bei den Kunden oft einen positiven Eindruck hinterlassen. Dies ist vor allem auf das gute Preis-Leistungsverhältnis zurückzuführen, da diese schon ab 20 Euro zu haben sind. Die Produkte der verschiedenen Serien machen einen guten Eindruck. Der Griff ist genietet oder geschraubt und fest mit der Pfanne verbunden. Auch die Antihaft-Wirkung kann dank Keramikbeschichtung überzeugen. Nichts brennt an oder klebt am Pfannenboden fest. Zeitgleich erleichtert sich später die Reinigung. Viele Kunden wischen die Pfanne nur mit einem Küchentuch aus und stellen sie dann wieder in den Schrank.

Culinario-Pfannen bestehen aus Aluminium und erhitzen sich deshalb recht schnell. Allerdings liegen nicht alle Modelle immer plan auf dem Herd auf und werden als etwas wackelig beschrieben. Die Kritik tritt jedoch nicht bei allen Modellen auf.

Sehr positiv wird die Hitzebeständigkeit mit bis zu 600 Grad erwähnt. So lassen sie sich mit abnehmbaren Griff auch direkt im Backofen verwenden.

Die Pflege ist auch von außen notwendig. Andernfalls verfärben sich Außenseite und Pfannenboden schnell. Grundsätzlich treten bei den Test und Bewertungen die positiven Aspekte hervor. So sind sie auch für Induktionsfelder geeignet und in vielen verschiedenen Farben erhältlich. Die Sendung Servicezeit im WDR hat verschiedene Keramikpfannen getestet. Hier ist die Culinario Bratpfanne mit Ceratherm Beschichtung zum Testsieger ernannt worden. Den Test gibt es hier bei Youtube:

Die vier beliebtesten Culinario Pfannen

Culinario Bratpfanne Ecolon Keramikbeschichtung 24 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Durchmesser: 24 cm
• Gewicht: ca. 880 g
• Farbe: Grün
• Keramikbeschichtung in Schwarz
• Material: Aluminium

Die Culinario Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm eignet sich für kleine Portionen oder Haushalte mit zwei Personen. Sie dient als wahrer Allrounder und überzeugt mit der Ecolon Keramikbeschichtung in Schwarz. Dadurch brätst du fettreduziert und ohne Anhaften Fleisch, Gemüse und andere Speisen. Der Pfannenkörper besteht aus Aluminium und sorgt für eine gute Wärmeleitfähigkeit. Da Culinario mehrere Schichten im Pfannenboden verwendet und ihn magnetisch macht, ist sie problemlos auf einem Induktionsherd zu verwenden. Der Pfannenstiel ist fest mit dem Körper verbunden und bietet für den Daumen eine kleine Griffmulde. Damit liegt sie beim Schwenken sehr gut in der Hand. Allerdings beschreiben die Kunden den Griff als etwas zu lang. Eine Reinigung im Geschirrspüler ist möglich, aber nicht empfehlenswert. Bei intensivem Gebrauch lässt die Antihaftwirkung der Beschichtung recht schnell nach, so die Bewertungen.

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Culinario Wokpfanne 30 cm Rot

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Gewicht: ca. 1,4 kg
• Durchmesser: 30 cm
• Ecolon Keramikbeschichtung
• Material: Aluminium
• für Induktion geeignet

Der Culinario Wok überzeugt mit einem Design in Rot und Schwarz. Im Inneren findest du eine Ecolon Keramikbeschichtung, mit der das Gemüse schön über den Pfannenboden gleitet. Der Durchmesser von 30 cm ist für einen Haushalt mit vier Personen geeignet. Dank der Beschichtung gibst du nur wenig Fett in die Pfanne. Kunden loben vor allem den günstigen Preis, weisen jedoch auf die notwendige richtige Pflege hin. Andernfalls verfärben sich der Boden und die Außenseite recht schnell. Ein Vorteil ist das trotz der Größe geringe Gewicht. Damit lässt sich die Wokpfanne einfacher schwenken. Außerdem liegt der Griff gut in der Hand.

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Culinario Bratpfanne 28 cm Rot/Weiß

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Design in Rot und Weiß
• Keramikbeschichtung innen
• Gewicht: 1,3 kg
• Material: Aluminium
• Induktionsboden

Diese Culinario Bratpfanne bietet dir einen Durchmesser von 28 cm und kommt in einem rot-weißen Design. Die Keramikbeschichtung im Inneren lässt nichts anbrennen und ist für hohe Temperaturen ausgelegt. Damit brätst du Fleisch scharf an und regelst danach die Temperatur herunter. So sparst du viel Energie. Die Antihaftwirkung kann jedoch wie bei allen Keramikpfannen je nach Verwendung und Lebensdauer verloren gehen. Der schwarze Griff besteht aus Kunststoff und liegt gut in der Hand. Er wird nur als etwas zu lang beschrieben. Durch den hohen Rand kannst du die Pfanne schön schwenken. Sie lag jedoch nicht bei allen Nutzern plan auf dem Kochfeld auf. Dafür funktioniert selbst das Braten ohne Zugabe von Öl oder Fett ohne Probleme.

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Culinario Grillpfanne mit Keramikbeschichtung Gelb

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Schwarze Keramikbeschichtung
• Material: Aluminium
• Gewicht ca. 1,4 kg
• Grillstreifen auf dem Boden
• eckige Form 28 x 28 cm

Die Grillpfanne von Culinario kommt in einem gelben Design und einer schwarzen Keramikbeschichtung daher. Die Besonderheit liegt im Grillboden mit seinen schrägen Streifen. Dadurch erhalten Fleisch und Gemüse die typische Grillstreifen beim Braten. Sie ist für einen Induktionsherd geeignet und überzeugt mit einer schnelle Wärmeaufnahme. Die Wärme verteilt sich dabei in alle Ecken bis in den Rand. Mit einer Größe von 28 x 28 cm lassen sich selbst größere Fleischstücke problemlos braten und teilweise besser arrangieren als in einem runden Modell. Allerdings ist die richtige Pflege wichtig, damit die Antihaftwirkung nicht zu schnell verloren geht. Auch der Boden liegt nicht komplett plan auf, was durch die Form bedingt ist. Das Fett läuft also beim Braten hauptsächlich an den Rand.

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Reinigung und Pflege der Culinario Pfannen – per Hand spülen

Culinario achtet bei der Herstellung auf Qualität und höchste Ansprüche. Damit die guten Eigenschaften und die jeweilige Beschichtung erhalten bleibt, gibt es für dich einige Pflegehinweise zu beachten. Andernfalls verliert die Beschichtung schnell den Antihafteffekt oder sie verfärbt sich von innen und außen. Wir zeigen dir im folgenden Abschnitt, wie du derartige Dinge vermeidest.

Braten mit Culinario Pfannen

Reinigung von Culinario Pfannen – Küchentuch genügt

Für die Reinigung der Culinario Pfannen wird das Abspülen mit der Hand empfohlen. Die Keramikbeschichtung ist zwar als sehr robust und kratzfest bekannt, sollte aber dennoch nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Aufgrund der Antihaftwirkung genügt manchmal auch das Auswischen mit einem Küchentuch und schon ist sie wieder sauber. Der Schmutz löst sich meist von selbst. Altes Öl und andere Rückstände sind nach dem Braten aber immer zu entfernen. Sie würden sich sonst auf der Beschichtung festsetzen, wenn sie erneut erhitzt wird.

Schon kleinste Kratzer in der Beschichtung, auch wenn sie besonders robust ist, führen zum Verlust der Antihaftwirkung. Oftmals beschreiben Kunden ohnehin, dass sie den Antihafteffekt nach ein bis zwei Jahren der Benutzung verlieren. Bei guter Pflege hält sie jedoch noch länger.

Das Unternehmen Steuber – Innovation und Qualität

Die Marke Culinario Trendline gehört zu dem Unternehmen Steuber, das seit über 30 Jahre erfolgreich ist. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1985 durch Kaufmann Michael Hötzendorfer und seine Frau Carmen Steuber. Das Kerngeschäft orientierte sich anfangs noch an Produkten aus dem Haushalts- und Reinigungsbedarf. So war in den 90er Jahren vor allem der Abfluss-Rohrreiniger ein Verkaufsschlager des Unternehmens. Heute gehören hauptsächlich Produkte aus dem Heimwerkerbereich zum Portfolio von Steuber, wobei das Sortiment ab 2008 stetig erweitert wurde. Culinario ist dabei nur eine Marke unter vielen und vereint professionelle Haushaltsgeräte zum Kochen und Braten. Neben den Pfannen ist beispielsweise eine Messerserie und eine Serie von Schneidebrettern unter dem Namen erhältlich.

Wichtig sind dem Unternehmen Steuber vor allem Kundenzufriedenheit und Fortschritt. So werden immer neue Produkte entwickelt und in den eigenen Laboren getestet. Hochwertige Qualität und erschwingliche Preise gehen im Sortiment von Culinario Hand in Hand. Hier findest du Produkte, die dir beim Vorbereiten helfen und das Kochen erleichtern. Ebenso gehören das Thema Grillen und das Aufbewahren in Frischhaltedosen als feste Bestandteile zu Culinario. Passende Begleiter für Picknick und Sport sowie innovative und clevere Küchenhelfer runden das Angebot ab.

Häufig gestellte Fragen

Fazit

Culinario setzt bei seinen Pfannen auf Aluminium und bietet damit sehr handliche und leichte Modelle, die selbst für Anfänger geeignet sind. Sie erhitzen sich sehr schnell und sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Modelle mit Keramikbeschichtung sind zusätzlich sehr hitzebeständig und eignen sich bei hohen Temperaturen für das scharfe Anbraten von Speisen.